一是浪费资源。包装所用的原材料如纸张、玻璃、塑料、橡胶、钢铁等，都属于自然原生的材料几乎都是不可再生的资源。过度用之于包装，又缺乏相应地回收利用环节，就会造成很大的浪费。二是污染环境。过度包装产生较高的成本，这些耗费大量资源的包装物，最终会变成生活垃圾，加重对环境的污染。包装废弃物的年排放量在重量上已占城市固体废弃物的1/3，而在体积上更是达到1/2之多，且排放量以每年10％的惊人速度递增。三是诱发奢侈之风，危害企业发展。过度包装催高了商品价格，如近年出现的天价月饼、洋酒、保健品等，诱发了社会的奢侈之风，有悖于我国正处于社会主义初级阶段的基本国情。过度包装的节日礼品搭配着贵重的有价礼券、礼品，大开贿赂之道，助长腐败行为。另外，这样的包装模式隐性地鼓励不正当竞争，从企业长远的发展来看，无疑不利于其可持续发展。

　　一是提倡运用循环式包装材质。据不完全统计，目前我国人均年消耗包装原材为30千克/年，相当于消耗将近两百万棵树木。我国每年可用于再利用的固体废弃物和可以回收再利用的再生资源中，大部分都没有得到有效回收和利用。发展循环经济是生态经济要求下的必然趋势，倡导长远的和谐发展模式，最终实现“最优生产，最适消费，最少废弃”。在包装工业的未来发展中，企业要建立这样的责任感，遵循循环经济的原则，选用无毒害、易于降解或者便于回收的原材料进行包装。二是通过立法手段限制过度包装。从最初的有关于月饼过度包装的问题在社会上引起强烈的关注开始，到“两会”上浙江团全国人大代表提交建议希望制定和完善商品包装的法规和标准，解决目前商品过度包装、严重浪费资源、破坏环境的问题。为此，国家发改委等四部委联合下发公告，对月饼等有关商品生产流程做出规定，其中明确规定了其他商品不能与月饼一起搭售。该标准也对月饼包装、成本等细节做出具体规定，要求每盒月饼包装成本不高于零售价的20%，“天价月饼”和“过度包装”等现象将受到遏制。另外，我国国家质检局于1998年开始实施《包装标准消费者的需要》，其中对虚假包装提出了原则性的限制，但还是缺少合理化包装的专业标准、过度包装的界定标准以及对过度包装的处罚标准等，逐步地完善这些措施将会有效改善这些问题的产生。三是进行有益环保的消费引导，树立正确的包装观念。随着全球自然资源的严重紧缺，尤其是我国的人均自然资源拥有量较低，因此生产厂商和消费者都应树立起环保、节约的生活观念，正确理解包装的基本功能。对消费者的消费观念进行正确引导是一个很重要的建立过程，国家环保部门、民间环保组织、教育机构以及媒体应加大对绿色包装的宣传和教育，从环保和绿色消费方面对消费者传输基本的消费原则，能简则简、能易不奢，让消费者树立这种自我意识，自觉地拒绝过度包装商品，优先选购循环材质，从消费的环节杜绝过度包装的流行，以减少包装废弃物的产生。

　　1.1.1香港社会文化意识形态特征香港人主要信奉佛、道两教。香港居民很相信风水。香港每年欢度的节日很多。春节是最隆重、最受欢迎的节日，除夕吃年夜饭、看花市。香港热衷的娱乐有打麻将、赌马和等活动。打麻将是日常家居和社交场合最普遍的娱乐方式。每逢重大节日或文娱活动政府官员会为“醒狮点睛”活动等等。1.1.2“东方之珠”、“购物天堂”、“美食天堂”之称走在香港的街头随处可以看见茶餐厅、甜品店。港式甜品是香港的美食代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经过香港人自立。既有汗青的传承，也是欧化与立异的产品。根据以上对于香港文化的本质内涵，通过背景引申出对于香港的印象，创造出吃的韵味，从而获得对于“吃文化”的一种初步印象，或者可以说是一种情感体验。那么针对于甜品包装设计又有哪些我们需要了解的呢？作为视觉语言来讲，应该考虑到以下几个因素：

　　1.2.1文字因素视觉语言因素中文字是非常重要的信息传播途径，是一种记录语言的符号。文字是包装设计中表达情感不可忽视也不可或缺的。是视觉传达过程中最直接最迅速的一种表达传递要素。因此针对于港式甜品可以直接的以文字信息为主，传播一种文字概念。更为直观的传递一种文字信息符号。1.2.2色彩因素色彩是一项非常强大的视觉语言，可以直接唤起各种情绪用来表达情感，对人的情感最具感召力，影响我们正常的心理与生理感受。包装能否给予消费者情感的视觉感官体验很大一部分影响着消费者消费冲动的重要因素所在。1.2.3图形因素图形在包装设计中实现了产品信息的传达，提升了视觉传达情感的效果。港式甜品可以通过融入辅助图形概念，通过打散的港式甜品食材名称，通过一个圆形重新组合，创造出一种新的图形概念，进而实现于后期的产品形象延展。

　　食品包装图形设计应该是建立在心理基础之上的。消费者的消费行为是由他们内心变化而引发的。因此可以说当一个消费者因为一个包装图形，抑或色彩，文字等设计而产生了情感共鸣进行购买消费。而不是因为枯燥乏味的理智性需求而消费，就是一个成功的设计。港式甜品设计心理沟通点便是绿色环保，亲近原始自然，给人以内心无限的舒适感，从而达到吃甜品，品甜品文化，愉悦放松心境的一个品牌概念。海报整体风格以老香港脑海里的印象设计而成，通过心理因素，勾起对于老香港旧时的回忆。

　　1.4.1触觉因素材料是包装的重要组成部分，它是一个间接性传播视觉的载体。无论是任何表达方式都需要在材料上进行，材料决定了触觉感受。因此，对于不同的材质将不同的触觉感受信息符号传递给消费者。使得消费者产生一种直接性的肢体接触，更进一步的了解，并抉择情感取向。在包装设计中设计者要以触觉情感体验的实现为终极目标，能够充分熟练的运用各种材质及肌理来进行表达和设计，从而针对于各种不同价位等级品牌来说，产生区分。港式甜品材质可以主要以棉纸，草纸，牛皮纸，麻布，麻线，木头等材质为主。传递一种绿色，原生态概念。1.4.2产品功能以及使用方式从使用角度来说，产品造型方面要做到手感好，还应当适合人体工程学，试用于拿起包装，利于开启，消费者更容易让造型奇特新颖的尚品吸引注意力，从而使消费者自身满足于买到产品既美观又实用的产品这种情感诉求。港式甜品设计中手提袋可以采用最简洁材质以粗麻布形式设计，既具有设计美感的同时，又利于环保。1.4.3味觉、听觉、嗅觉包装还可以分为味觉，听觉，嗅觉这些无形的形式。可以使消费者更直接的不论是在色彩、图案甚至是包装造型中出于商品的感知米乐M6，给消费者带来不同的感官方面的情感感知体验。港式甜品店侧重以听觉为主以复古老香港形式为主，如现实店面，可以加配一些复古式音乐通过留声机播放形式，直接性的给消费者传递一种回忆体验的共鸣。

　　许多艺术生的文化素养相对较低，对传统元素的理解不够深入，在表现形式和内涵解读上容易出现理解偏差，这就要求教师在日常教学活动中不仅要开展关于创作理念、创作方法的课程教学，还应该将学生素质的培养纳入教学范围，让学生对我国的传统元素有深入的认识和正确的认知，从而在包装设计中将传统元素应用的恰到好处。

　　对传统元素的应用一定要结合特定的环境和产品，保证与现代包装自然的融合，而不出现突兀的现象，在应用时并不能一概而论，而许多学生在创作时只是大量地引用传统元素，却不考虑具体的内涵和意义，使得作品不伦不类。部分教师在教学中，只是强调传统元素应用的外部形势和类型，而不能从深层次上发掘传统元素的意义内涵，导致包装设计只有传统元素的形，而没有其神。

　　在教学过程中，教师将传统元素应用狭隘地理解为外部造型的转化和借用，而没有考虑到深层次的艺术性。这就使得作品整体上缺乏视觉冲击力，这样的作品寿命是不会长久的，受到教师的影响，学生在包装设计时也同样只注重形体上的表现，而忽略精神上的内涵。一部好的作品必定是集观赏性、艺术性、实用性与一体，如果无法实现实用性与艺术性的结合，那么注定会被市场淘汰。因此，传统的教学模式已经无法适应新时代下包装设计教学的发展趋势。教师应该意识到对中国传统元素的应用重点是精神内涵的应用，而不是简单的形体应用。

　　包装设计是一门实践性较强的学科，只有让学生亲自参与到作品设计当中，才能使他们更好地理解传统元素的文化内涵。受到教学条件和教师素质的影响，许多学生对包装设计的创作只是停留在理论层面，而没有进行具体的实践活动，如此这样，学生只能是纸上谈兵，夸夸其谈，无法从整体上和细节上把握住包装设计的精髓所在。因此，在教学活动中，要鼓励学生主动参与到传统元素发掘和应用中，在日常生活中发现身边的传统元素，培养学生的实践能力和创造力。

　　我国的传统图形艺术具有悠久的发展历史，以深刻的文化内涵和民族精神为表达对象，受到世界人民的喜爱。随着艺术设计的发展和成熟，传统图形在包装设计中的应用越来越广泛。在现代包装设计中，对脸谱、图腾、剪纸等艺术形式的应用使得设计作品既有深厚的文化内涵，又不失时代气息。例如许多包装采用祥云图案作为底纹，或在商标中化用脸谱图案，这种应用虽然没有对传统图形采用直接借鉴的方式，但这恰好反映了中国传统文化中的内敛、含蓄精神。

　　浓郁艳丽是中国传统色彩的典型特色，不仅具有强烈的视觉冲击，增强装饰效果，同时也体现了中国古代劳动人民对美好生活的向往，以及热情奔放的生活状态。这种传统延续至今，并在包装设计中得到了很好的应用。

　　近年来，随着生活水平的提高，人们对健康的追求也成为包装设计中首要考虑的因素。在我国传统的生活方式中，自然材料的应用频率最高。这不仅符合绿色、健康生活的理念，同时从外观上来看，传统材料具有典型的怀旧感和质朴感，浓郁的中国特色更具内涵和品味，成为许多高档礼品包装的首选。

　　将传统元素成功运用到包装设计中是一个漫长的过程，在教学活动中，不仅要将学生的文化素养、艺术修养放到重要位置，同时还应保证作品设计符合人们的生活需求，这是设计最基本的原则，因此，学生要从多方面培养自己的能力，深入理解我国传统元素的文化内涵，熟悉消费者的需求心理和审美标准，掌握熟练的设计手法和应用技巧，只有这样才能实现对传统元素的传承与创新，才能让现代包装设计教学保持新鲜与活力。

　　神道教作为日本的本土宗教，带着很强的原始色彩。日本人的传统神道信仰使得日本的传统艺术在崇尚自然以外还带有特别干净、整洁的特点；而日本人对佛教宗的信仰，形成日本人俭朴、单纯并且喜爱非完整、非规则的美学特点，精神上则推崇内敛，自我控制，自我修养。崇尚自然的元素对于日本设计界而言具有举足轻重的地位。而在中国历史上，儒教文化占据主流，并且不具备这样的开放性，特别在明清时期，中华文化保守倾向特别明显，因而很难做到与时俱进。

　　现代主义，它伴随着的是工业化的开端，是设计进入现代化进程以后的一次革新。二战后的日本，经济迅速崛起，包装业也随之迅速发展。一方面和科技结合，吸收欧美风格，并且使用新的材料、新的工艺，在形式上精益求精；另一方面重视传统文化的延续，发展传统包装，使传统包装载负着过去历史的审美特点，使其包装设计中具备传统性和本土性。而中国由于仍处于发展中国家，经济上相对发达国家较弱，必然带来自身文化的失落，包装设计西化现象的大量存在也反映出人们最真实的向往。

　　对于像日本这样一个国土面积小、资源缺乏、人口众多、四面环海的岛国来说，亲近自然、珍惜资源的这种意识已经随着传统深深地渗入他们的骨髓里，所以不论是从传统的造物还是现代的设计来说，日本人对自然的敏锐度和自然形态的捕捉力非常强，从大自然的各种意识形态中提取重要元素并进行简约化以后再添加到设计当中。在包装设计方面日本拥有着超前的意识并将传统延续，他们自古把包装视为一种净化的仪式，非常重视自然素材和珍视自然美。为了更好地解决资源紧缺和各种各样的环境问题，并且在不无视生产者利益的情况下，以周为单位，数以万计不断地送出富有魅力的曲线商品中，PET瓶已成为日本软饮料包装中其首选和最重要的包装容器，其再生使用部分达100%。据日本PET瓶再利用推进协会的调查，回收再利用的PET瓶树脂大部分用于制作纤维和薄片，并且其再生使用率由1996年0.4%上升到2005年的65.6%。日本在软饮料包装瓶的造型上，各个企业根据饮料自身特点和产品的诉求，添加相应的传统文化元素。

　　在日本，竹筒从很早以前便作为饮用的传统容器被广泛使用。日本三得利公司出品的伊右卫门绿茶，在这一系列中采用竹子这一元素作为瓶身的设计，看上去不但清新自然，而且根据三种不同的口味搭配三种不同的颜色和图案，并且作为京都传统的茶系品牌，将京都特有的红叶绝境也作为传统自然元素添加到设计中，再配上瓶子上茶的色泽和竹筒的精致设计似乎也让我们闻到了瓶中饮料的芳香。使得这一系列的新商品无论放在哪里都能很容易地识别。与三得利公司一样，同样看中了竹子这一传统元素的关系，日本麒麟公司出品的竹味绿茶（とお茶），同样采用了以竹筒形状作为包装瓶的设计，配合深绿色的竹叶图案更能表现出竹子清新干爽的感觉。绿茶的清香配合竹叶的清爽，还没有喝就让人爱上它了。可见麒麟公司也是下足了功夫，竹味绿茶（とお茶）虽然在市面上已经不多见了，但是随后新推出的营养机能饮料Z7依然延续了竹筒型包装瓶的设计特点，并且在传统设计上进行创新，除了突现时尚感以外，巨大的数字“7”提醒着生活无规律和偏食的人群，注意每天补充人体需要摄取的矿物质锌的剂量是7mg。除了竹筒以外，葫芦也作为另一种古老而传统的饮用容器被人们长久使用着。KinkiPartners公司于2006年推出了以奈良著名山泉为水源，葫芦为造型的（葫芦水）系列。根据现代的PET瓶可塑性这一特点再现用葫芦做容器装水的这一传统方式，瓶身的图案也根据季节的不同而变化着。另外瓶身上附带着可携带的绳子，这样即便是在移动时也特别的方便。KinkiPartners公司希望人们在饮用时，不单把它作为一个容器，而且也作为人们身上的装饰的一部分，所以瓶身的图案也会根据搭配适当的装扮而设计。

　　简洁明了作为日本传统意识构造的重要元素之一，在日本设计中并不少见。例如DYDO公司推出的红茶系列，在朴素的红色瓶身上，最小限度地只添加了必要的信息，整个设计清爽简洁、简单干净，即使放在数目众多的同类产品中，也能光彩夺目、个性独特。

　　直线作为最简洁的线条，被广泛运用在日本的造物、器具、造型当中，这样简练的线条美也作为日本人审美观的重要元素之一。同样在日本的建筑设计、庭院设计、华道等造型当中，非对称型作为日本独特的审美观与意识构造对其影响深远，甚至在软饮料瓶的包装设计上也随处可见。例如麒麟公司推出的（午后的红茶）系列，之所以旧款的（午后的红茶）的瓶身设计平淡无奇，是因为麒麟公司将原本只是为了防止抵御生产制作过程中变形而特意留下的肋条以外，并没有过多地去设计。新款的红茶为了弥补这一缺陷，大胆地运用直线和几何图形，通过利用非对称这一传统元素，更好地展现产品的质感与线条美，并且更好地演绎出这一产品的氛围。除麒麟公司以外，三得利公司也同样于2005年推出了（水晶切割瓶）系列的乌龙茶。复杂而细密的几何图形像被切割后的水晶一样，搭配上乌龙茶水，更加晶莹剔透，仿佛在告诉我们请好好享用这奢侈的饮茶时间。

　　在软饮料包装设计中除了造型新颖以外，图案和纹样也非常的重要。日本的图案和纹样都来自他们对大自然的入微观察、细心感受和对季节变化的敏锐的捕捉力。因此日本的纹样和图案大多都是风花雪月、花鸟虫鱼等等。例如伊藤园公司推出的限定版茶系列（京都宇治茶），在包装的图案设计中采用了象征水流动的流水花纹这一日本传统纹样为设计元素，并且让雪花在光中闪耀，突显出冬天特有的华丽景象。另一家同样是京都宇治的百年老字号茶庄利公司也推出了几款以京都的传统纹样图案为设计元素的茶系饮料。例如利公司的绿茶系列，用绿色来表现绿茶独特的味道，并且用比较醒目的银色来加深人们的印象，在将传统的市松图案做主要元素，将它更高格调地表现出来。然而在焙茶系列中，为了更容易体现出烘焙后的温暖的感觉，让人更容易亲近和接受它，利公司采用了黄金色和红色为主要颜色，将京都传统的七宝花纹样做主要元素，进行新鲜大胆的尝试，使其产品看上去既传统又时尚。在抹茶系列的设计上，利公司更注重历史性和传统性。用类似于和服一样的明亮绿色和白色，搭配着美丽的小花纹为元素。优美的S曲线使人联想到用抹茶的竹刷在圆筒里搅拌时卷起的旋涡。

　　传统文化元素的引入就日本包装而言，除了立足于造型、图案等形式感的创意方面，也可以发生于包装材料的选用和颜色方面。一直以来，日本传统文化通常把源于自然的材料看作“第一自然”，而把对天然材料的选用和再设计加工看作为“第二自然”。在注重传统文化的现代日本，对于材料的选择和加工都依附于自然又提炼萃取于自然。日本的包装颜色从整体上以柔和简约作为其外表，而内里却蕴含着深刻的精神特质：注重色彩的淡雅，很少追求复杂的结构和浓艳的色彩，以幽婉的情趣为主，富于恬淡的韵味。

　　在现代商业设计中，日本软饮料的包装设计不仅追求美感，还多了一份细心、贴心和亲切感，重视设计中的情趣。例如三得利公司推出的运动型饮料LET’S，将瓶身设计成为哑铃的形状，不但线条流畅优美，而且还提醒着那些懒惰的人们，不要忘记增强锻炼身体。

　　日本自远古以来被森林、植被所覆盖，森林在日本人的生活里有着不可替代的位置。长久以来受自然环境的恩惠和培育，促使日本人对自然怀有感恩的心、深切的爱与亲和，崇尚自然生命之美。通过在季节的交替变化中，森林所呈现出的缤纷色彩和自然物的千姿百态，不仅让日本人感受到了寂静、闲适之美，而且还促成了他们对自然美感觉的敏锐和纤细。与此同时，长久以来对大海的冒险与征服以及悠久的农耕文明也很大程度上促成和激发了日本人勇猛好斗的征服性格和追求壮美的崇高精神和追求自然天成的美学思想。自然将森林文化的优雅精神与海洋文化的狂暴精神结合起来，进而构成了日本文化的主体内容。日本人在观察自然的时候，是直接楔入自然的生命之中，将自然看成生命的整体，人也包括在其中。他们认为，自然意味着生命的根源和感情的根源。这种自然观和美学的思想，成为日本人把握自然美和创造艺术美的底流。他们崇尚自然事物的美，并且特别重视自然美和人主观情感的交融，将心灵和大自然融合在一起的，是在用自己的心聆听着、凝视着大自然的美。无论是在传统工艺还是绘画图案当中，他们常常以四季自然美为背景，将人物、情绪、生活感情等融入自然环境之中，同自然事物之美交融在一起，以一种自然的灵气创造出一种特殊的气氛，将人物的思想感情凸现出来，形成情景交融的优美的意境，将自然美升华为艺术美，加强了艺术的审美因素，使得日本的审美意识中关于优美、和谐的审美观念，并含有丰富的艺术性。总的来说，日本的审美意识注重细节、自然，讲求简单、朴素、肃静、悠远、清雅、柔和并追求精神含义，充满优雅和谐的情趣又不乏阴郁和深沉的审美趣味，热衷于事物优雅的姿态和幽玄的意境又崇尚激越和狂热的情绪，敬仰崇高对象和悲剧精神，同时又爱好滑稽和幽默。既可能简朴自然也可能繁复华丽，平常又怪诞，有抽象的浪漫精神又有现实主义精神，构成了日本设计中的精神支柱。

　　伴随着消费需求的不断扩大和日益激烈的市场竞争，形成了以顾客第一、市场需求为主的产品开发模式。日本在产品开发中将理性与情感这两个对立的概念完美的相结合，通过产品相关联的特征，运用工学技术设法将人们对“物”的生理感觉和心理感受定量化，利用产品技术与人的感性有效的结合起来，设计出更加具有亲和力与人性化的产品。

　　这种较为便捷的方式逐渐受到人们的追捧与喜爱，尤其是在互联网日益盛行的情况下，外卖及其衍生产品的需求不断增大。但传统外卖包装在功能、品牌构建以及环境保护方面的欠缺，难以满足新销售模式下外卖商家与消费者的共同需求。因此需结合现状对食品外卖包装进行重新整合，基于“宜人性”设计理念设计出低碳环保，且更加人性化的包装。发达国家在包装宜人性设计方面均有一定研究[1-2]。日本在包装宜人性设计方面较为成熟，包装作品在结构设计上追求便捷与实效；在材质选择上注重安全与环保；在外观上迎合消费者内心诉求的同时也起到了营销推广的功效，整个包装设计将消费者的视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉五种感官有机连接在一起，凸显了商品的文化与价值，同时又加深了人们对生活的感悟与理解。欧美等西方国家在包装宜人性设计方面起步较早，注重从本能、行为、反思三个角度出发，将情感融入到包装中，满足群众对美和感情的双重需求，这些都是值得中国包装设计借鉴的。

　　中国外卖食品种类主要分为为中餐和西餐两种，西餐相较于中餐而言油水含量较少，因此在包装选择上多以纸袋或纸盒包装为主，包装方式相对简单[2-4]。中餐由于油水较多，在运输以及食用过程中汤、油容易漏出来，给商家以及消费者造成不少困扰，因此中餐对包装的密封性、材质以及使用便捷性要求较高。目前中国外卖食品包装还是存在着一些问题。1.1运输缺乏安全便利性。包装在设计过程中缺乏人性化思考，无法满足外卖食品安全运输要求以及消费者对外卖包装的实用性需求。一些商家为了节约成本，使用的外卖包装盒结构较为单一，多以塑料盒或发泡包装盒为主，材质较软，在运输过程中容易变形，发生饭菜散落以及汤汁溢出等情况，缺乏安全便利性。1.2包装材料缺乏环保性。包装材质的选择不注重生态环保。外卖包装材质以聚苯乙烯为主，聚苯乙烯具备一定耐热性，因此经常被作为外卖一次性餐具的制作材料。聚苯乙烯性能较为稳定，在常规环境下需要两百年才能被完全降解，外卖包装大量使用聚苯乙烯会造成较为严重的环境污染。1.3外观设计缺乏审美性。当前市面上大多数外卖包装均统一采用白色简约包装模式，缺乏创新以及品牌意识。当前人们对外卖的需求与日俱增，而作为外卖外在形象的包装，其简单的视觉效果已经无法满足消费者日益增长的审美需求，也未能充分利用外卖包装作为商品品牌价值传播载体的功能。

　　2.1食品外卖包装的宜人性设计理念。1）使用特性与美食文化相吻合。中式外卖种类较多，如面、汤、点心等，这种美食文化特性决定了中国外卖包装设计需要满足多种需求[5]。在包装设计中还需要考虑到如何让消费者在用餐过程中产生乐趣，因此需要注重美食文化特性，将传统美食文化与包装设计文化相结合，在满足消费者心理需求的基础上体现外卖包装设计的宜人性。2）整体性设计与多功能设计相统一。中式外卖包装食品种类繁多，如何在满足消费者审美需求的基础上提升包装设计美感以及环保性成为当前中式外卖包装的设计重点。在进行中式外卖包装设计时还需要注重其功能性，要便于携带和存储，并在运输过程中不易出现结构性损伤。3）低碳设计与生态设计相结合。设计师需要将低碳设计理念融入到实践中，提高外卖包装生态性，降低资源过度消耗。当前越来越多的设计师开始注重环保，并意识到外卖包装对环境造成的影响，因此绿色设计也在外卖包装设计中盛行开来，在进行绿色设计时需要考虑材料选择、结构设计、使用过程、回收利用等多个环节。4）安全性设计与通用设计相适应。包装设计的安全性是其最基本的前提，其中以包装材料的选择为主[6]。包装材料直接与食物接触，若使用对人体有害的材料会直接影响人们的身体健康，而且在包装设计中还需要考虑包装开启及使用过程的安全性。2.2食品外卖包装的宜人性设计应用价值。1）创造快捷便利的生活方式。当前生活节奏较快，外卖因此得到人们的青睐，在外卖包装设计过程中也需要注重包装的宜人性设计，满足便利性的同时降低资源消耗，在实际设计过程中还需要降低外卖包装操作过程的动作数量，且确保在包装运输过程中不会出现包装结构性损伤，还要让消费者拿到外卖后易于拆开，便于食用。2）文化内涵的情感关怀。宜人性设计理念在外卖包装中的应用需要结合消费者的接受行为，建立消费者与外卖产品之间的互相信任，以文化内涵作为连接桥梁。设计师需要通过多项调查，了解发现消费者的需求，并在文化内涵的支持下获得设计灵感。另外，在设计过程中还可以以中国传统文化作为传播媒介，设计出具有中国风特色的外卖包装。3）树立品牌形象，提升产品的竞争实力。根据消费者行为理论可知，消费者的消费过程存在一定风险，为控制风险，消费者会更倾向于选择已经购买过的产品，而消费者对外卖产品的最初感知就源自于外卖包装，通过外卖包装的图案、文字以及背景配置可以让消费者感受到亲切感，这种亲切感会促使消费者在选择外卖时产生即效性购买行为。外卖品牌价值的提升与其品牌形象息息相关，消费者对外卖品牌第一印象主要源自于外卖的名称、包装色彩、商标等，消费者通过包装可建立与外卖品牌的有效关联，并对外卖品牌产生亲切感。

　　3.1包装材料的宜人性设计。外卖包装材料在选择上必须考虑到宜人性、商品保护性、安全性、便捷性、经济性等几项原则[7-8]。宜人性原则主要指外卖包装设计需要满足消费者基本需求，商品保护性则是指外卖包装可对内部食品进行有效保护，安全性原则指外卖包装材料不会污染食品，影响消费者身体健康。其次在包装材料选择上还需要保证包装使用的便捷性，并在运输等环节不出现结构损伤。经济性则是要求材料在满足使用需求的基础上尽可能降低成本。如纸盒食品外卖包装，该外卖包装采用简单的纸质材料，没有繁琐的图案和造型，包装上只有少许的品牌名字信息，简洁大方，呈现给消费者一种干净、卫生、舒适的食用感受。外卖包装材料选择纸质材料，将包装的宜人性发挥到最佳，既符合消费者的心理感受，也是绿色环保理念在外卖包装材料选择中的具体运用。3.2包装结构的宜人性设计。包装结构的宜人性设计首先要满足人体工程学原理，在包装结构设计中体现出结构美感以及结构性能，满足消费者的审美需求以及使用需求[9]。当前外卖包装呈现出多样化发展趋势，人们在选择外卖时更注重包装结构的精美与便利性，合理的外卖包装结构设计更能吸引消费者眼球。如“金疆家”外卖包装，该外卖品牌以拌面为主食，通过此包装结构设计不仅可以满足盛装拌面的需求，还可以有效节约材料，方便顾客开启包装。该包装结构充分考虑顾客外出携带状况，设计成了集环保、节约、边界于一体的宜人性结构。“金疆家”外卖包装宜人性设计要求在结构满足基本使用需求的基础上，结合消费者生理及心理需求，让消费者从包装结构中感受到情感关怀。在设计时首先需要保证其结构的合理性，在满足需求的基础上提升其结构精巧性，对结构支架以及轮廓部分进行充分分析。从结构美学的角度而言，包装结构的美可从其结构灵巧性、结构骨架坚韧性、结构轮廓挺拔性等方面反映出来。此外，该包装结构设计可保障外卖运输过程以及消费者使用过程中不出现结构性损伤，从结构方面充分体现出宜人性的设计理念。又如麦当劳外卖包装设计，通过对以往纸袋的包装方式进行改进创新，在纸袋底部增加易撕条，拓展了纸质包装袋的功能。消费者食用时只需将纸袋底部易撕条撕开，纸袋底部就会变成一个便捷的“餐盘”作为盛放薯条和汉堡的容器，摈弃了以往食用时直接丢弃袋子的习惯。此种外卖包装结构设计充分考虑到消费者的使用便捷性需求，具备功能性和实用性整体统一的宜人性特征，符合当前绿色环保发展的趋势，见图1。3.3包装外观的宜人性设计。中国美食种类繁多，丰富多彩，且存在较为明显的地域文化，根据不同地域可将中国美食系统性地划分为多个菜系，其中被人们所熟知的是八大菜系，分别为鲁、川、湘、粤、闽、苏、浙、徽菜系，不同地域美食文化差异性较为明显，这种差异系可在包装外观中展示出来[10]。如“东坡肘子”外卖包装（见图2），该包装外观中美食文化的体现并非简单的文化拼接，而是结合外卖食品自身的文化内涵，在体现情感要素以及美食文化元素的基础上，结合特定地域信息，将美食文化与外卖包装设计融为一体，在外卖包装中体现出精神诉求以及文化理念。色彩是外卖包装外观设计的重要组成部分，在选取色彩时需要充分考虑色彩象征，通过合理的色彩搭配体现出民族特色和美食文化。在包装设计中不可沉迷于传统色彩，而是要推陈出新，结合外卖食品特性搭配出新的色彩。“东坡肘子”将传统中国红与传统美食文化结合在一起，相得益彰，且该外卖包装可与商品包装融为一体，具备多功能价值。

　　笔者结合宜人性设计理念对“亲兄弟”中式餐饮品牌外卖食品包装进行设计实践。1）包装外观形象的宜人性设计。对包装外观拓扑图结构进行分析（见图3），从图中可知包装的外观会在第一时间给人以感官刺激，其中图形、色彩、文字要素将直接决定消费者对外卖包装的第一印象。如笔者设计的“亲兄弟”早餐外卖包装（见图4），其中图形是决定包装外观的重要部分，在设计时可选择对应图像以展示产品特性。“亲兄弟”注重将亲情融入到产品中，因此选择满天星点缀图形，即图4中的简单图形设计模式，这种点缀方式较为平淡，符合产品理念。在色彩设计上，注重将其色彩与企业标准色结合在一起，形成统一色调，以白底配浅色为主要色调，即选择的一般色彩设计模式，对外卖食品而言这种设计方式可降低顾客内心深处对外卖食品的油腻感的印象，不仅符合消费者审美需求，还能树立企业品牌形象，对企业品牌形象的提升有重要作用。外卖包装的图形设计对传递文化元素有着重要的作用，同时有助于宣传外卖企业品牌形象。在设计“亲兄弟”早餐外卖包装过程中通过食物元素构建出包装图形，简洁而稳重，不仅体现出良好的企业文化氛围，还能刺激消费者的购买欲望。在文字设计方面，笔者将“亲兄弟”的标志、外卖信息、企业介绍、环保宣传等作为文字传达信息载体，并结合品牌标准色以及合理的字体在包装中展示出来，这些文字对消费者有一定引导作用。笔者在其包装中加入可回收文字及标记，便于外卖包装被有效回收见图5。2）包装结构及材料的宜人性设计。对外卖包装材料结构进行分析，在此基础上对“亲兄弟”外卖结构进行设计，包装材料及结构分析拓扑图见图6。外卖包装结构设计不仅能提升包装外观视觉效果，还能有效吸引消费者眼球，且对宣传企业品牌形象有一定促进作用。为节约成本，同时满足环保理念，“亲兄弟”包装材料选择纸质材料，而且纸质材料还能满足顾客对食品健康的需求。笔者在进行“亲兄弟”外卖包装结构设计时选择与其食品结构相类似的规则方体（见图7），顾客通过外卖包装即可判断出内装食品形状。在结构上以纸质免胶卡口结构为主，并在制作时通过剪裁、折叠等方式即可完成结构咬合，该结构不仅简单便捷，还具备结构稳定、易于运输的特点。并且该种结构与纸质材料的配合不仅安全卫生，还能节约包装材料的成本，同时提升了消费者的审美情趣，包装如同艺术品一样，在外卖被食用后还具备一定收藏价值。

　　（一）缺乏名牌意识，制作粗糙、艺术与技术相脱节导致的创意低附加值细分游客市场，土特产品只是旅游购物行为的一小部分，能达成销售业绩的主要商品是成为名牌的土特产品，也只有名牌效应才能吸引游客的纷至沓来。可以说，“名牌”与旅游景点相得益彰，互惠互利，这在旅游经济发展中已经成为不争的事实。“泛云冈”区域的名牌产品没有得到有效开发与推广，游客来云冈只看石窟，没有丰富的名牌产品可以购买。

　　（二）缺乏本土再生意识，对游客的文化归属感关注不够“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”云冈旅游商品包装设计大部分没能有效利用云冈石窟的文化特征：有些包装为了体现历史感，居然东拼西凑其他地方的历史文化元素；也有孤立片面地使用了云冈石窟相关符号，没有对本土文化符号进行针对旅游营销的再生设计。

　　（一）面向旅游人群，细分市场、明确定位是包装设计的前提“根据旅游者对旅游商品的直接需求，可以将旅游商品分为四种类型：旅游纪念品、旅游日用消费品、旅游专用品和其他商品”。[2](P54)以“泛云冈”文化为背景，针对不同旅游人群的直接需求，分类别设计云冈旅游商品的包装，必然会有效推动商品的销售。

　　（二）面向商品营销，品牌形象和服务形象的协调管理是设计推广的保障“品牌形象其实有一半是与实体无关的形象与信息价值，……如果能够经常反复确认公司的理念与行动方针，同时维护品牌表现而不懈怠，不断砥砺品牌奕奕生辉，即使稍微粘上污泥，或许也能冲洗无瑕”。[3](P14)“泛云冈”旅游商品涉及种类多，涵盖目标人群广，应用区域范围大。在商品营销的过程中，服务形象和品牌形象极易造成混乱，只有坚持不懈的日常维护和管理，才能让包装设计在营销活动中有效推广。

　　（三）面对审美时尚，高、低技术的共生是更新设计的理想“高技术是有革命性质上变化的高层次技术，目前包括：信息技术、生物技术、新能源技术、新材料技术、海洋技术、自动化技术、激光技术和环境科学技术等”。[4]高技术对旅游商品包装设计的作用是裂变性的，会对整个旅游商品产业系统产生根本性变革。低技术是传统的技术，它富有地域特征。[5]低技术是在历史积累与文化传承中产生的，天然具有历史感和地域文化情调，能很好地满足旅游人群追忆历史的情怀，营造心灵归属空间。作为中国大古都的大同地区，厚重的文化积淀里蕴含了浮星泛月般的本土技术与风俗现象。古老技术与风俗的现代设计与传播是大同文明抓住旅游消费人群、感染准旅游消费人群的必然方式，高、低技术共生的设计思路与表现手法是云冈旅游商品包装设计的必然方向。

　　（四）面向设计开发，高等学校是提供设计团队、推动包装不断创新的可持续力量山西大同大学是“泛云冈”区域唯一一所培养应用型人才的本科院校。学校美术学院目前全日制在校本科生1200多名，专任教师88人，艺术设计专业在校生400多人。包装设计是艺术设计专业的必修课程，企业进课堂和学生下企业的教学方式都能对云冈品牌的包装设计起到重要作用，并形成良性循环。其他专业如书法、中国画、版画、雕塑专业等都是设计云冈品牌包装的重要艺术因子。学校的云冈文化研究中心是山西省人文社科重点研究基地，其丰富的收藏和不断取得的学术成果是设计云冈旅游商品包装的重要支撑。

　　（一）挖掘“泛云冈”文化现象与自然形态，精细设计包装，铸造云冈伴手礼品牌台湾伴手礼品牌郭元益，“致力成为每个幸福家庭设计师”，他秉承多元、纯净和创新的理念，成为台湾广大消费者传情达意的一种重要文化符号，也是旅游者在台湾购买伴手礼的首选。郭元益绿豆糕的包装设计分为四级：一级包装放置固定单个食品，避免摇晃磨蹭；二级包装是线天保质期内的卫生；三级包装是避免挤压的硬纸盒；四级包装是生态纸制作的手提袋，提绳也是生态纸捻成，轻便、亲切、雅致，能感觉到食品的呼吸（图2）。如此苦心经营的品牌包装可以作为大同本土产品包装设计借鉴的典型。大同高寒地区的农作物和野生食品，如莜面、苦荞、小米、豆腐干、杏儿、沙棘、黄花、黄芪等，一方面要进行精细化加工、塑造名牌，同时，也要进行包装设计的精耕细作。而铜火锅、煤雕、广灵剪纸、玉米皮编、蛋雕、艺术瓷、羊毛地毯、娟人等更应该借云冈文化底蕴，做好包装，做大品牌。这些产品的包装应树立面向世界的市场营销战略，以“云冈特产”为品牌诉求，以“泛云冈”文化现象为艺术支撑，推动云冈旅游产业的发展。

　　（二）凸显包装设计引导消费的功能，把脉游客购买动机，针对性设计包装以游客的直接购买动机为依据，按照旅游纪念、日用消费、旅游专用和其他商品的类别，深入设计礼品包装、POP包装、便利装。针对伴手礼的包装，食品类的首要要求是健康，要采用高技术的健康保障和低技术的表现形式，对不添加任何防腐剂的食品进行有限期内的卫生保障。郭元益绿豆糕的一、二级包装就恰如其分地起到了这样的作用。针对POP包装，要丰富结构形式，提升趣味性，在仿自然形态、人工形态、生物形态上多结合本土文化特征；针对旅游专用产品，除基本的便利性要求外，还要向渲染“泛云冈”文化气氛的方向进行视觉设计。

　　（三）激活旅游精品街区，创意店铺和艺术演绎人员是旅游商品包装设计的延展旅游是人们在慢生活中感受心灵回归的一种方式。地处塞北的大同，夏短冬长，昼夜温差大，夜间和冬季游客的活动范围因气候严寒而受限。主题创意小店集中的精品街区是旅游者放松消费的最佳场所。在精品街区，富于创意的包装展示设计与艺术演绎活动提供了精细设计与游客沟通的平台，展示性包装的设计与艺术演绎让游客流连在风光美景与风土人情的异域时空里。此时，购物冲动自然产生，异地消费行为发生，从众消费行为概率也大大增加。

　　中秋节作为中国第二大传统节日，人们将月饼作为礼物赠送给亲朋好友，商家为了获得更大的利润，因此设计出了大量华而不实的月饼包装[2]。1）过度的月饼包装设计。初期的月饼包装设计只为起到保护和便于携带的作用，然而如今出现了繁琐包装。在包装材料的选用上，过度现象普遍存在，奢华的包装设计比比皆是，包装成本大大超出了月饼本身的价值[3]。2）混搭的月饼包装设计。“混搭”常用于人们在衣服搭配时，选择不同风格的样式组合在一起。而月饼包装中也出现了大量混搭的月饼包装设计，即买月饼时赠送其他的产品[4]。

　　所谓的低碳包装设计，就是指在包装设计的初期，考虑好如何降低所设计产品在生产、存储、运输等各个环节物质及能源的消耗，从而最大限度地减少二氧化碳的排放量，减少对人体和自然环境的危害[5]。

　　包装材料在包装设计中起着美化产品、保护产品、方便存储和运输等作用。常见的包装材料有纸质、玻璃、塑料、金属、木质以及陶瓷等。每种材料都有各自的优缺点，因此在低碳包装设计中的材料选择上，除了要符合产品特性外，还应选择最低碳、最适合的材料[6]。1）纸质材料。纸质包装材料是最为普遍的一种包装材料，种类繁多，便于回收再利用。纸质材料的包装。目前对于回收再利用废纸的技术相当成熟，可以根据具体需求重新将废纸材料进行分解生成不同的二次纸质产品，实现再次利用。这将有效地控制能源的消耗，减少对环境的污染。2）可食用的材料。这种包装材料是可食用的，比如糖葫芦外面包裹的那层糯米纸，盛装冰淇淋的蛋筒。这种材料正常情况下不会产生垃圾，便不会造成二次污染。3）自然材料。自然的包装材料是利用原生态的材料，通过挤压、编制、组合等方式制造产品的外包装，当取出产品后，包装还可以存储其他东西，例如买鸡蛋时外包装是用竹子或草编制的提篮，当把鸡蛋取出后，提篮还可以用来盛放其他物品，进行合理利用。4）可降解材料。可降解包装材料，即某一特定时间段内，通过光降解或生物降解等途径，将材料进行降解。可降解的塑料包装材料仍然持有塑料材质的基本特征，使用后，随着生命周期的结束，将会被光、土壤或水中的生物所分解，最后回归大自然，不会留下任何有害物质。

　　低碳的包装设计除了要满足包装的基本功能外，还要符合低碳设计的标准。低碳包装设计要求在包装设计的初期就从低碳方面进行考量，降低所设计的产品在生产、存储、运输等各个环节的物质及能源的消耗。包装设计过程中，每个环节都不能忽视，在包装材料方面要选择节能、可回收、可再利用生产的材料。整个包装设计过程中要尽量减少对环境的污染，同时有效地降低能源消耗，降低二氧化碳的排放[7]。

　　2.4.1控制成本低碳包装设计要求在包装设计之初，确保体现包装应有的功能性的同时，也要考虑到产品可能在生产制造、运输流通的过程中产生的能源的消耗。产品在设计初期就已经确定了包装设计的成本，如不及时考虑这些成本，在产品开始投入制造生产后，就很难再压缩成本，可能会产生二次浪费[8]。

　　2.4.2绿色化的包装材料所谓绿色化的包装材料，就是指对人们的身心健康无毒无害的材料，可回收再利用的材料，对自然生态环境起到了一定保护作用的材料。如瓦楞纸，可食用的糯米纸，可降解的塑料材料以及竹子等自然材料。

　　2.4.3合理化的包装结构包装结构在满足保护商品的基本属性的同时，也要便于消费者携带和使用。合理化的包装结构能给消费者在使用过程中带来愉悦的心情，有助于二次购买行为的发生[9]。而包装设计初期就要考虑功能的合理性，包装功能的使用完成后，还能够继续加以利用，这样才能达到低碳环保和重复利用的目的。

　　2.4.4简化的包装设计简化的包装设计包括视觉上的简化和整体上的简化。低碳包装设计需要对包装视觉上加以简化，即利用最简单的元素，传递最重要的信息，让消费者在快节奏的生活中，一目了然地抓住产品的特性。包装整体上的简化主要体现为剔除繁琐的附加包装，利用最简化的包装，体现产品以及包装的各个基本属性。

　　3.1选用低碳环保材料月饼包装归根结底也只是用来实现盛装月饼的作用，无论选材多么昂贵，在完成盛装功能后，便会被无情的丢弃，造成大量的资源浪费。因此在设计月饼包装时，要选用低碳环保的材料，例如纸质材料、可降解材料、自然材料、可食用材料等，这些材料可回收再利用，降低资源与能源的消耗，有效保护自然的生态平衡。

　　3.2简化的月饼包装设计繁琐的层次包装以及不合理的材料选择，大大增加了能源的消耗。简化月饼的包装设计，是低碳包装设计的一个重要标准。繁琐的月饼包装设计见图2，它分为4层，第一层是塑料，对单粒月饼起到保护的作用。第二层是金属盒，对月饼的美化作用远远大于保护作用。第三层是木质盒，仍然考虑的是外观上的美化。第四层是纸盒包装袋，便于提拎。第二层和第三层是可有可无的，最终可简化到只有两层的包装设计。简化繁琐的月饼层次包装，便于消费者品尝产品，且节省了资源，减少了二氧化碳的排放量。目前过度包装的现象极其严重，实行简化的月饼包装设计能够达到立竿见影的效果。

　　3.3简化月饼包装加工工艺越复杂的东西成本就越高，月饼包装也不例外，为了视觉上提升月饼的档次，将简单的包装工艺尽可能地复杂化。除了平印、丝网印刷外，又添加了凹凸印、烫印等表现不同纹理的印刷工艺。这些工艺都需要专门的人去开发和执行，不仅消耗了人力，也消耗了大量的物力，对资源造成了浪费[10]。简化月饼包装盒的工艺，可减少资源消耗，回收时进行加工再利用的成本也会降低，符合中国的可持续发展战略。从消费者方面来看，目前消费者在购买商品时也越来越理性，不会因为加工工艺的繁简而对产品产生特殊的青睐，简单的工艺反而会让消费者理性地认为所买的是产品，而不是包装。因此，简化月饼包装加工工艺具有可行性。米乐M6米乐M6